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  餐具消毒設備學會安全使用  
發布時間: 2017-02-26 點擊:[1860] 次

   餐具消毒設備一定要學會安全使用,餐具消毒設備安全使用應該注意哪些呢?
1.檢查洗碗機:查看洗碗機外殼是否完整無缺損,防護罩一定要齊全,餐具消毒設備的部件之間傳動不能有異響、松動,水箱里不能有異物,截門、手柄、濾網位置要正確,開關要靈敏、接地要可靠。2.打開注水閥,將冷水注滿。3.開啟餐具消毒設備蒸汽總閥門、打開汽門,讓水溫升至90攝氏度,然后把汽門關小,繼續加熱,保持溫度不降低。4.接通餐具消毒設備電源,啟動傳送帶,打開水泵開關,空轉幾分鐘,這時再檢查是否有異響、零件有無松動。5.打開消毒汽門,開始洗碗,注意不要把手放在傳送帶上。6.把餐具放置在傳送帶上時,要均勻放置、不能重疊,小件的餐具應該放在洗滌筐里。在把餐具放入水箱之前,應先進行粗洗,防止堵塞過濾網,保證洗碗機的效果。7.餐具消毒設備的運轉中如果發生異常、產生不正常的聲音,應該立即停止機器,及時清除餐具的碎片。8.洗碗結束后,斷開總電源,打開閥門把污物沖出,然后打開排水閥排水,將濾網取出,清除污物后放回,清理好機器。
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