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  餐具消毒設備衛生要求分析報告  
發布時間: 2018-12-26 點擊:[812] 次

    餐具消毒設備衛生要求分析報告,餐具不管使用什么方式主要是消毒干凈,有人選擇使用洗碗機,有人選擇使用消毒柜,無論什么方式能把餐具清洗消毒干凈就是好設備,不論采用何種消毒方法,餐具在消毒前都應進行認真的清洗。一般來說,餐具在熱力消毒前首先進行洗滌,然后用自來水沖洗干凈后實施消毒。用化學消毒劑進行消毒時,在消毒之后還必須用自來水徹底沖洗,清除殘留的消毒藥劑。消毒后的餐具應放在專門的保潔櫥或其他清潔的容器中,若有污染情況應再進行消毒。餐具的保潔櫥或容器應采用無毒無害材料,存放餐具時應避免與其他雜物混放,并定期進行清洗消毒,保持其干燥、清凈。對于一次性餐具,用后必須廢棄。
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